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食品包装安全警示发布烧烤用锡箔纸含铅达永恒

民生教育  2021-04-15 03:53 字号: 大 中 小

食品包装安全警示发布 烧烤用锡箔纸含铅达50%

国际食品包装协会发布中国食品包装安全警示,大家吃烧烤时使用的锡箔纸成为不健康包装产品首位,锡箔纸含铅量高达50%,应该使用铝箔纸代替。

昨天,国际食品包装协会发布2013年中国食品包装安全12大消费警示,其中,消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔,已成为威胁健康的潜在杀手。

国际食品包装协会秘书长董金狮介绍,锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%左右,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部。铅的慢性中毒会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

根据国标《精制铝箔》规定:用于食品包装的精制用铝箔中的有毒元素应符合如下规定,铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%,董金狮表示,尽管锡箔纸亮度高卖相好,如非要用于烧烤最好选择铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。

董金狮介绍,使用锡箔或铝箔都要注意,如果食材上添加了调味酱或柠檬,所含酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,易混入食物中被人体吸收,会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。

原文链接: 建议人们在做烤制食品时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。可改用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染,食用健康,且味道鲜美。

不说不知道,一说吓一跳。锡箔纸中铅含量竟然高达50%。但是烧烤的时候用的到底是锡箔纸还是铝箔纸还须仔细分辨,两者貌似一样,安全性相去甚远。

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