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美国大杏仁改名字中美杏仁营养差异力量

民生教育  2021-04-12 22:36 字号: 大 中 小

美国加州杏仁商会全球市场发展部副总裁John Talbot告诉,中国于上世纪70年代开始从美国进口Almonds,当时使用的名称有 杏仁 、 巴旦杏 和 扁桃仁 .这些名称是由《英汉大词典》等中国传统文献翻译得来的,其中 杏仁 被广泛使用。十多年前,市场中出现了 美国大杏仁 为的是标明产地。 但是,最近我们得到信息,这一名字令消费者会困惑,导致中国食品工业协会坚果炒货专业委员会出台了新的行业标准,因此,我们决定把Almonds中文名字改成巴旦木。

对于有中国人表示应把 Almonds 译为 扁桃仁 的意见,John Talbot表示 不会采用 .他告诉, 美国大杏仁跟扁桃仁不一样。打个比方,它们不是直系亲属,是表亲、近亲 .了解到,美国 Almonds 类似于核桃,不能食果肉只能食果核内容物,为避免消费者再将 扁桃仁 与 桃 或者 桃仁 混淆,所以美国方面直接采用 巴旦木 作为 Almonds 中文名。

实际上,细心的消费者注意到, 美国大杏仁 在进入中国市场的宣传中,作用与中国杏仁的功效并不一样。中国营养配餐专家赵乐喜表示,两种食物各具功效,最大区别在于,杏仁可入药,而巴旦木则仅限零食。

赵乐喜告诉,中国的杏仁味苦、属性微温,有润肺润肠的功效。而产于美国的巴旦木,属于扁桃仁科,富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,是减肥人群选用的佳品。巴旦木中含有的维生素E和抗氧化物质,更是女士美容的最佳选择。

John Talbot也表示,实际上Almonds是一种非常好吃的零食,而且营养非常丰富,富含有蛋白质、膳食纤维、维生素E,比其他树上结的坚果营养会更多一些,而且不含胆固醇。

获悉,巴旦木并不是只有美国才生产,在西班牙、澳大利亚也有生产,但在销售市场,都是采用 产地+名称 的方法进行市场消费的命名。而在我国的新疆等地也有这种产品。

查询站发现,新疆出产的类似产品,有叫 新疆吧嗒木 、 新疆大杏仁 、 巴旦杏 等。按植物分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小、扁圆、果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。

加强督促检查 据John Talbot讲,美国巴旦木和新疆巴旦木是同一个物种,差别不大。那么,随着 美国大杏仁 的更名,新疆大杏仁是不是也要有一个更符合消费认知度的新名称呢?

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